Hari Minggu yang baru berlalu seperti biasanya setiap pagi, gak pagi - pagi amat sih, saya udah nongkrongin pasar dengan niat beli sayur-mayur dan lauk-pauk untuk santapan selama 1 minggu. O yaaa, saya ke pasar hanya 1 kali seminggu, maklumlah staf pegawai saja, jadi waktunya belanja hanya sempat dilakukan pada hari Minggu. Lihat kanan lihat kiri, eh ada penjual tape. Saya beli 1 kg. Biasanya beli sama mbak itu memang selalu manis ... tapenya, bukan sayanya.

Sesampai di rumah, setelah sibuk menyiapkan makan siang dan ngurus keperluan Cio, terlintas niat ngebaking dengan bahan tape. Ttadinya mau buat tape goreng saja, tapi kok ya makan goreng-gorengan terus, akhirnya batal, saya buat cake saja. Rasanya manis lembut dengan harum tapenya yang khas.
Berikut resepnya :

Cake Tape Keju
Bahan :
250 gr margarin
500 gr tape, dihaluskan
50 gr gula halus
8 kuning telur
220 gr tepung terigu
2 sdm susu kental manis putih
7 putih telur
150 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Kocok lembut margarin dan gula halus menggunakan mixer kecepatan tinggi.
2. Masukkan kuning telur satu persatu. Tambahkan tape. Aduk rata.
3. Masukkan susu kental manis. Sisihkan.
4. Di wadah lain kocok putih telur dan gula pasir hingga mengembang softpeak.
5. Masukkan sedikit demi sedikit secara bergantian putih telur yang sudah di kocok kaku dengan terigu. Aduk rata.
6. Tuang ke loyang yang sudah di olesi mentega dan ditabur terigu.
7. Panggang hingga matang. Lakukan tes tusuk gigi.
8. Keluarkan kue, dinginkan. Potong-potong, sajikan.

Bangun pagi hari ini entah kenapa rasanya lebih bersemangat, tidak seperti beberapa hari terakhir ini yang mana saya biasanya suka malas-malasan menggulung di kasur dan menunda untuk bangun, sehingga akhirnya menyebabkan saya kebablasan tidur lalu akhirnya malah kesiangan hehe..

Saya terbangun, lalu melirik jam, olala, baru pukul 3.40.. mau tidur lagi rasanya nanggung, lalu ya saya bangun, turun ke dapur. Niatnya mau menghangatkan nasi untuk sarapan, mendadak terlintas ide membuat nasi goreng, sudah lama saya tidak makan nasi goreng loh. Jadilah saya pagi buta itu korek-korek isi kulkas, mencari apa yang kira-kira cocok untuk dimasak bersama nasi goreng saya. Wah kebetulan ketemu ayam rebus yang nangkring di kulkas sejak hari Senin dan belum tau mau saya apakan. Hehe.
Mana lagi ternyata kecap manisnya udh mau penghabisan pula.. wah kok bisa ya kelupaan beli. Rasanya kecolongan. Kehabisan bahan tertentu saat memasak itu rasanya sesuatu banget loh. Apalagi kalau belum ada toko jualan yang buka di pagi buta seperti ini.

Setelah lama berkutat di dapur, ya mulai dari iris bawang dan sayur mayurnya, suwir-suwir ayam rebus, goreng telur, termasuk juga menyiapkan makan pagi untuk si kecil sebelum saya tinggal berangkat kerja, akhirnya jadi juga nasi goreng. Saya bener-bener terkejar waktu, tapi untung rasanya tidak mengecewakan. Rindu saya mencicipi nasi goreng pun kesampaian sudah. Berikut resepnya :

Nasi Goreng ala Mama Cio

Bahan :
1 butir telur ayam
2 butir telur bebek (biar lebih gurih, diganti telur ayam juga tidak apa-apa)
ayam rebus, disuwir-suwir
1 batang daun bawang, iris
2 batang daun seledri, iris halus (karena suami kurang suka, jd harus disembunyikan, mengirisnya sehalus mungkin :D)
5 siung bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1/2 buah kembang kol, iris 
3 batang sayur caisim, iris
3 helai sawi putih, iris
2 buah cabai merah, iris serong
Kecap manis
Kecap asin
garam
penyedap rasa, boleh diskip
Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Buat orak arik telur ayam dan bebek. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
3. Masukkan suwiran ayam, daun bawang, kol, caisim, sawi putih, dan seledri. Masak hingga empuk.
4. Masukkan nasi, aduk. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam.
5. Masukkan telur yang sudah di orak-arik. Aduk rata. Dicicip rasanya. 
6. Terakhir masukkan irisan cabai. Nasi goreng siap disajikan.

Hari Minggu kemarin lagi sepi sendirian aja (cielaaaaa, kan ada Gracio dan mamaku, jadinya kalimat saya tadi terdengar alay banget ya.. hehe) saya kok kepingiiiin banget makan udang, kebetulan ada udang yg baru saya beli pagi tadi..Yah meski harus diakui bukan kebetulan banget, tetapi itu kebetulan yang disengaja oleh saya.. hehe. Akhirnya abis dari warung yang ada saya udah lesu, pengennya nyari camilan aja.. Wah.. tidak bisa dibiarkan ini!!! Maka saya bulatkan tekad, langsung deh ambil bahan-bahan keperluan mengolah si udang.
Bum!!! Maka jadilah udang sambal goreng.. yang mana, membuatnya mudah, rasanya pun dijamin uenaaak..Ya udang gitu loh, khan udang di olah jadi makanan apapun pasti enak ya..

Inilah resepnya :

Udang Sambal Goreng

Bahan :
250 gr udang kupas kulit (mau udang apa ajah boleh)
1 papan petai
1 batang daun bawang
minyak goreng untuk menumis
sedikit buah asam jawa ,larutkan dengan sedikit air.
          
Bumbu Halus:
1 cm kunyit
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
Garam sedikit
Gula pasir sedikit

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan petai.. Aduk-aduk hingga lembut.
2. Tambahkan udang dan daun bawang. Aduk dan masak hingga warna udang berubah kemerahan.
3. Angkat, sajikan udang sambal goreng dengan nasi hangat..:d

Mudah khan membuatnya, cocok bagi oleh para pemula yang ingin belajar masak.
Selamat mencoba.

Martabak Terang Bulan

 Sumber : www.sajiansedap.com

Ini dia resep Martabak Terang Bulan kesukaan saya dari jaman ingusan dulu..
Tapi heran kenapa beberapa kali buat, hasilnyat tidak sebagus di gambar ini. Tidak bersarang sarang. Sedih, kenapa ya? Teman-teman ada yang bisa bantu?



Sumber : www.sajiansedap.com

Bahan Kulit:
500 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2
100 gram gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
2 kuning telur, kocok lepas
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/2 sendok teh garam
650 ml air

Bahan Taburan (per Loyang):
25 gram mentega asin
1 sendok makan gula pasir
50 gram cokelat toblerone, cincang kasar
50 gram kacang mede, sangrai, cincang kasar
50 gram keju parut
50 gram susu kental manis

Cara membuat martabak manis spesial:

1. Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur kocok, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit - sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah sampai lembut. Diamkan 1 jam. Sisihkan.
3. Panaskan loyang martabak. Taburkan beberapa butir gula pasir untuk melihat sudah panas atau belum. Jika gula langsung larut pertanda sudah cukup panas.
4. Timbang 350 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
5. Tuang di cetakan martabak manis yang sudah dipanaskan di atas api sedang 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan apinya. Biarkan sampai berlubang. Taburkan gula pasir. Tutup sampai matang. Angkat.
6. Oleskan mentega. Taburkan cokelat dan kacang. Di satu sisi. Satu sisi lainnya taburkan keju parut. Tuang susu kental manis diatasnya. Potong dua. Tumpuk. Oleskan mentega di atasnya.

Untuk 3 loyang

Hari Pertama Ngeblog.

Hari pertama posting.
Wiuuuh... akhirnya jadi juga nih blog. Iseng buat ngisi waktu luang, mengasah otak supaya terus aktif merangkai kata untuk keperluan menulis.. hehehe.. lumayan mengurangi resiko stroke otak, ya syukur syukur begitu.
Minggu kemaren kok kepengen kue yang nyoklat gitu, jd saya coba buat kue brownies kukus..Hasilnya OK, tidak bantat, dan dari segi rasa sih enak, tapi saya bosan rasanya, karena meskipun saya udah coba ganti ganti bahan, merk tapi entah kenapa rasanya seperti itu itu saja...Berikut ini resepnya temans :

Brownies Kukus
Bahan :
6 butir telur ayam utuh
1 butir kuning telur
175 gram gula pasir
150 gram tepung terigu
30 gram cokelat bubuk
150 gram DCC, dilelehkan
75 ml minyak goreng
75 ml susu kental manis

Isi : cokelat meises

Cara Membuat :
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kaku.
2. Masukkan campuran terigu dan cokelat bubuk sambil di ayak, supaya tidak bergerindil saat diaduk nanti.  Aduk rata menggunakan mixer kecepatan rendah.
3. Matikan mixer, lalu masukkan campuran minyak dan DCC. Aduk rata menggunakan spatula.
4. Bagi 3 adonan.1 bagian adonan ditambah susu kental manis dan 2 bagian adonan lain biarkan saja.
 Kukuslah 1 bagian adonan yang tidak menggunakan susu kental manis 10 menit.
5. Tambahkan adonan susu kental manis. Kukus 10 menit.
6. Terakhir masukkan sisa adonan tanpa susu kental manis. Kukus 30 menit.
Angkat dan dinginkan, potong potong, kue siap disajikan.